チーズ工房、試作稼動開始！

すっかり子犬の話題ばかりで、いったい本業はなんなのかわからないような、ノンジャンルなブログとなっていますが(^_^;)

今日は久しぶりにチーズの話です。

6月の一番草採草までに間に合わせたかった、チーズ工房は完成に至らず(T_T)採草を終えてからは、工房の細かい所の修正や試運転をして、また修正。

特に熟成庫を冷やすのに苦戦しました。庫内に冷却ユニットなどを入れるのは自分の考えでは好ましくないので、(経費をかけずに)間接的に冷やすために、外に隣接射させたバルククーラーの冷却水をポンプでくみ上げ、庫内の天井に張りめぐらした灯油用銅パイプを通り、そこで熱を伝えて、空気を冷やしてバルクに水が戻り循環する構造なのですが、

自分で手探りの作業。どれだけのものを設置すればよいのかはやってみなければわかりません。

最初はポンプのパワー不足。次に銅パイプが短く冷えきらない。

どちらも、お金をかけないがための失敗です(^_^;)結局、24時間稼動できる水中ポンプに銅パイプ約65mで、今の熟成庫の温度は11℃前後でバッチリ！湿度も90％を維持して、理想的な環境になりました。

ただ、8月の真夏に保てるかどうかは・・・真夏になってみないとわかりません(>_<)もし冷え切らなければ、また手立てを考えます。

そうして、まだ作るべきものはあるので、チーズ工房完成とは言えませんが、試作を始めることは出来るところまでこぎつけました！

ほぼ完成の製造室です。

反対側からの見た目です。この壁のモルタルと床の塗装は自分で行いました。これで硬化剤を使う塗料の経験値もアップしました！(^^)

まだ新しい設備を使うのと、製造の流れをつかむまでにしか手が回らないので、思い通りのレシピや出来にはなりませんが。

手前がセミハードチーズ約6ｋｇと、奥がハードモッツァレラ約2.5ｋｇです。

まだまだ、これからです。

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本日の写真。ばあちゃんの野菜畑の周りに植えたひまわりがキレイに咲きました。

子犬たち、訓練所に引渡し

7月8日、洞爺湖サミットの真っ只中でしたが、僕とテイネドッグスクール双方の都合と、子犬たちのワクチンや見に来てくださる予約の方々に合わせて、子犬たちをテイネドッグスクールに引き渡しに行きました。

子犬たちをケージに入れ、様子が見えるよう助手席に置いて、いざ出発！

我が家からテイネまでは、日本海側に沿って、せたな～岩内～余市～手稲と、片道約200kmの道のりです。

サミットでもしかしたら道路が混雑しているかも･･･と思いましたが、そんなことは無く順調に3時間半で到着！

それでも、初めて外に出て、すぐに車に揺られた子犬たちは大変な思いでしたでしょう(>_<)

環境の違いに騒いで、運転開始早々に車酔いで吐いて、その後は疲れた様子でぐっすり寝て、、、初めてのことなので、これは本当に致し方ないです。せめて早く着こうと思い、休憩無しで運転するくらいです。

それでも、無事に訓練所に子犬を渡しました。

世話したかわいい盛りの子犬がいなくなるのは、やっぱり少し寂しいですが、体格もしっかりして肉付きも良い状態、全頭を無事に健康に渡せたことに、安心と満足でいっぱいです。

この先は、プロの訓練士の下で、子犬の状態を見極め、磨き、新しいオーナーの下へと向かいます。

そして、現時点では僕も1頭自分のもとへ残す予定です。

この先の子犬たちの成長の様子は、こちらからご覧下さい！(^▽^)

http://blog.livedoor.jp/togojapan/

一番牧草終了と子犬たち

ちょっと前の話からになりますが、この写真は6月28日、最後の草地の乾草ロールを縛り終えたところです。他の畑より平たい畑なので作業しやすいですね。

この畑で108個のロールが出来ました。これを翌日、トラックに積んで牛舎の2階と、Ｄ型倉庫に分けて収納します。

これが牛舎の2階、ロールを詰め終えたところです。トラクターでロールを5個ほど2階に置いて、それを手で押して奥から敷き詰めるのを繰り返します。

1人でこれを黙々と押して転がして敷き詰める。小さい頃ゲームでやった『倉庫版』を、体感している気がしてきます(＾_＾;)

これで、一番牧草の収穫は終わりです。二番牧草(一番牧草の収穫後、また伸びてきた牧草)の収穫は来週から始める予定です。

今日は草地にとっての恵みの雨が降っています。この先も雨マークが続いているので、去年辛い思いをした7月の干ばつは避けられそうかな。

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結花の子犬たちは、生後1ヶ月を過ぎ、とても元気で活発です。

走り回る、じゃれあう、たまにケンカもする。ふれあうと、シャツやズボンの裾を引っ張ったりと、エネルギーの塊ですね。

世話も大変な反面、とってもかわいらしい時期です。

それでは、写真で最近の子犬たちを紹介します。

長女です。顔のスポットが目立つようになりました。人に対して懐こいです。

次女です。両足にスポットが表れました。兄弟で一番小柄ですが、それを感じさせないほど機敏で活発です。

長男です。テンションが上がった時は一番激しくはしゃぎます。

次男です。おもちゃにガブリ中。気が強く、物やじゃれあいでも、執着心が強いです。

三女です。兄弟で一番大きく、毛も長めです。前はおっとり系だったのですが、日に日に活発になり、今は人を見ると一番はしゃぎます。

四女です。兄弟で一番鳴かないおとなしい子ですが、体ががっちりしていて、じゃれあいをしたら、力で勝つような強い子です。

五女です。楽しそうに跳ね回り、よく遊びよく寝る、忙しいほど活発な子です。

おおまかな性格も書きましたが、この時期の子犬たちは日々の遊びや生活の中で性格を形成していくので、この先も心身を成長させ、性格が変わったりしますので、あくまでも今時期の書き記しとして見て下さい。

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最後にオマケの写真。

ポニーの小太郎に乗ろうとするヤギのこむぎ(笑)

1番牧草収穫ラストスパート

1番牧草の収穫も、今日は最後の畑2つをテッターという機械で草を乾かす作業をしました。

後は明日、あさってで乾草ロールにして終了予定です。一大作業の一番草収穫も終わりが見えてきました。

思い返せば、今年の6月は見事に天気の外れ年でした。

去年は、いい間隔で晴れと雨の日があり、週間天気予報もほとんど当っていたような気がしますが

(去年の6月19日「牧草刈り順調です！」の記事はこちら)

我が家は牧草の採草畑が大きく分けて7つあるのですが、

今年は、まず6月12日の記事のように、畑2つを濃霧と、雨に当てた所から始まりました。

その後もう1つの畑を収穫した後、15日(日)と16日(月)に次の畑2つを刈り倒しました。

この時、次の雨予報が20日の午後からだったので、余裕でロールにする作業が出来る！はずだったのですが、、、

17日の予報で、雨は20日の午前中も。18日の朝の予報で、雨は19日の夜からに。

あれあれ、怪しいな。ということで18日は急いで1つの畑の草をロールにしてラッピングを終わらせました。

作業を終えた18日夜、これで明日の夜の雨までにもう1つの畑を終わらせればいいやと思っていたのに、その時に見た天気予報で、急に「明日の朝から雨が降ります」に!!

なにぃ～!?(>_<;)ってことで、夜中も作業することに。10時半に切り上げて、翌19日朝4時半から作業再開。

両親と僕をフル稼働で作業し、なんと、全てのロールをラッピングし終えた10時過ぎに、パラパラと雨が降り出し、ピッタシで雨に全く当てることなく収穫できました。よかった～。

離乳食始めました

さて、子犬たちの成長の様子ですが、19日より離乳食を始めました。

慣れるまで、手がかかるかなと思っていましたが、すぐに食べることを覚え、今では美味しそうにガツガツ食べてくれています。

手はかからなかったですが、初めての離乳食でちょっとしたハプニングが。

食べ方もままならない中で、皆口の周りや前足は離乳食でベトベトに。食器にある離乳食より、他の子の口の周りを舐めたり、自分の前足を舐めたりに夢中。

小犬たち全員のその仕草を見守っていたら、長男が自分の前足を舐めて舐めて･･･でバランス崩して転んだ先が食器の中！

長男が仰向けでジタバタもがいているのを助けると、背中にはベットリ離乳食が！その後子犬たちと結花の全員で長男の背中を舐めてあげました。ちょっとほほえましいハプニングでした(^_^)

では、最近の写真です。

離乳食でドジをした長男です。

次男です。

次男の寝顔どアップ！僕の足にあごを乗せています。

次女です。

四女です。

長女と四女。食べて動いて、そして眠る。気持ちよさそうに(^^)

三女です。

そして末っ子。外観は結花に一番似ているかな。

末っ子と次男でちょっとじゃれあっているような瞬間。

結花の子達、生後半月経ちました

最近の子犬たちはよくよく寝ます。

ちょっと涼しい朝は体を寄せ合って眠り、暖かい午後は思い思いに伸び伸びしながら寝ています。

ずーっと寝ているのかなと思っていると、誰かが思い立ったように動き出し母乳を飲み出すと、つられるようにみんな起きて、みんなで母乳の食事タイムに。

もう大きくなったからおっぱいを吸うのも力強く激しい(^_^;)と思ったら、おっぱい咥えたまま寝る子も(笑)

７頭みな順調に成長し、生後２週で、体重は２倍以上から３倍近くになりました。

目も開き、鳴き声や表情が少しずつ多彩になってきました。

ただ、結花は相当体力と精神力を使っているので、子犬よりも結花の状態の方に気を使います。食事量は通常の２倍以上で、与えすぎて下痢をしないように。リフレッシュにディスクで遊んで。それと僕が子犬に触っていると、結花が「子犬より私にかまって！」と鼻を押し付け訴えてきます(^_^;)

長男の寝顔

末っ子を枕にする長女

枕にされた末っ子(左)とブルーの四女(右)。上は三女

次男の下敷きでもぐっすり眠るチョコ次女

動画はまだ何度トライしてもアップできず（T_T)

牧草収穫中！

さぁ、畑の牧草が十分に成長したので、酪農の一番忙しい６月の一番草収穫が本格的に始まりました。

（牧草収穫の作業や活躍する農機に関して書いた過去の記事はこちら↓）

2番草刈り真っ最中

2番草収穫半分終了＆我が家の機械たち

写真は前の日曜のもので、草を刈っているところです。

カラッと晴れずにうっすらもやがかかった嫌な天気ですが、牧草は成長しすぎると、量は採れても固くて栄養価の低いモノになってしまいます。収穫する時期が数日違うだけでも草の質が変わって、ヘタをすると牛が好んで食べないものになってしまうので、草の伸びと天気予報をこまめにチェックして作業の判断をします。

それと、刈り倒した草を適度に乾かしてから収穫するのですが、もやがかかると乾きにくいので、良い状態になりにくいのです。

さらに今回、週間天気予報を見て雨は降らないと思っていたのに、火曜に予報がガラっと変わり、火曜の夜に雨が降るって!!(>_<;)

草を刈り倒し、乾かし、収穫するまで最低丸３日かかります。刈り倒した後に草が雨に当ると、栄養分が抜けてしまうので、雨を避けるように、収穫時期は毎日週間天気予報をチェックをしているのですが、、、。

やむを得ず雨に当った草もありましたが、それほどの雨量でなくて良かった(^^)ひとまず今日で一番草収穫1/3くらいが終わりました。

雨が過ぎた昨日今日はカラッと晴れて、トラクター作業も気持ちがいい！

今日の草地からの写真です

あと、好例の(^o^ゞ夕日の写真。昨日の夕日はきれいでした。

 

。。。。。

結花の子達の近況は、２日前に長男の目が開き始め、続けてほとんどの子の目がうっすら開いてきました。爪が伸びてきたので、結花が授乳の時に痛がらないように爪きり。

また回線の調子が悪いので、動画はまた後日、、、