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2007年2月19日 (月)

セミハードチーズ加塩・乾燥

昨日作ったチーズは、しっかり固まってましたっ(^^)

このチーズを取り出し、塩を擦り込みます。

その後冷蔵庫で表面を乾燥させます。

Ca350006_4 こんな風になっています(^^)

上にあるのは、こないだ興味で作ったいびつなカチョカバロです(^^;)

セミハードチーズはあと3ヵ月後に出来上がる予定、カチョはあと1週間後くらいかな。

食べられるものに仕上がるように、後はじっくり寝かせます。

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