牧場・工房の名称を
いろいろ考えていましたが、今日、これにしようとかと思った名称に親も賛成でした。
それは、
「村上牧場ミルク工房 ”レプレラ”」
第一に、酪農があってこその食べ物作りということで｢牧場」を名称に入れて、
チーズだけでなく、母の作るアイスクリームなども含めて、ミルクを加工する・ミルクがあればいろいろな食べ物を作ることができるんだ。ということから「ミルク工房」
ここまでは早い段階で決まっていました。
でも、この地域と自分の牧場を言い表せるような、自分たちだけの愛称のようなものを付けたかったのです。
この「レプレラ」はアイヌ語を用いました。2つの単語から成り立っています。
｢レプ｣は『海（沖）』。 「レラ」は『風』 という意味です。
ここ瀬棚は海から吹く風が強い地域です。街の近くの海上には「風海鳥（かざみどり）」という名の洋上風力発電があるように、海と風は瀬棚に大きな自然の力をもたらします。その自然の力は恵みにもなり、時には牙をむくこともあります。
この牧場は、その海からすぐの山にあり、海風がそのまま山へを吹き上げます。夏の風は涼を運ぶものでもあれば、冬はしばれる厳しさもあります。
酪農をする上での効果として、この風は瀬棚の海のミネラルを含んで大地へと運び、そこで育つ草へ。そして牛が食べ、ミルクの糧になります。内陸で育つ草よりも、海からの恵みを含んだ草を食べた牛の乳の方がミネラル分が多く、牛乳やチーズの栄養や味になります。
山地で採草しにくい農地でも、規模が小さくてもできる酪農を、この地域の酪農の形として、取り組んでいます。そんな、この地域だけの酪農と、ここに注がれている自然の力を、チーズや牧場に生かしたい。それがこの愛称の「レプレラ」の由来です。
。。。。。
名前を付けたからうちの酪農が変わるわけではありませんけれども、みなさんからこの名前を親しんで呼んでもらえるような牧場にしていくことができればと思います。
どうでしょうか？初めて名乗るのは照れくさく恥ずかしいものですが･･･みなさん、お気軽に感想を聞かせてください。おねがいします（^^）
最近のコメント