夏の草地と夕日の写真

ブログにいつも載せている写真ですが、写真を撮っているカメラは2つあるんですけど、

コンパクトカメラの「CASIO　EXILM　7.2メガピクセル」と

ケータイの「au　W53CA　EXILM」のふたつを使っています。

ブログを始める前は、写真を撮る習慣も無かったし、デジカメも持ってませんでしたが、ブログを始めてから、写真を撮ることを意識して、デジカメを買い、ケータイもカメラ性能の良いものにしました。

でも、日常でデジカメを持ち歩くことなんでまず無いので、結局ブログに載せている写真のほとんどはケータイで撮ったものなんです(^_^;)

（ちなみに写真にマウスをあわせたときに出る写真のタイトルが、「Ca～～」ならケータイで、「Cimg～～」ならデジカメで撮ったものだとわかります）

作業中に「あ、これ写真に撮っておこう」と思ったらケータイで気軽に撮るんですが、ブログの話題に上げず、そのまま消えてしまったものもあります。ので、今回は最近撮った話題に上がらなかった写真をアップします。

天気が良かった、うちの山の上側の採草地より。

その採草地より見える海。真ん中に奥尻島が見えるの、わかりますか？肉眼だとはっきり見えるんですけど、、、

草を刈った後の畑にはたくさんの動物が集まります。草の中に隠れていた小動物や虫など捕るためですね。写真はカラスの大群。

他にも作業中によく見るのが、キツネとトンビ。野うさぎもいました。さらには海が近いので

カモメも来ます。

カモメ～が飛んだ～カモメ～が飛んだ～　あなたは　ひとりで　生きられるのね～♪

ってトラクターで思わず口ずさみます(笑)

最後に夕日３連発！

 

追記、オマケに夕日もう一発！

それと、今回から試しにブログランキングのブログ村に参加します。

ずっと前からやってみたい気持ちはありつつ、そのままだったんですが、

試しでメリットがあるようならば続けていきたいと思っています。

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虹

半月ぶりの更新となり、更新されていない間も見に来てくれた方々には申し訳ありません。

情けない話ですが、疲れが溜まり、体調も優れない日々でなかなかブログに向かえずにいました。

本当は疲れたなんて言っていられないんですけどね、チーズ工房もまだ仕上がっていないので。本当は最悪採草前には完成させたい所だったのですが、、、

そんな採草期。酪農の一番の繁忙期である、一番牧草の収穫が迫っています。今年はやはり例年より生育が早いようです。

その忙しい時期に、ボーダーコリーの結花の出産も迫っています。だから今以上に大変な日々になるので、気合を入れ直さないと！と自分を奮い立たせていきたいですね。

結花の出産予定もあと10日をきりました。

いつも結花が暮らしている居間のケージより、この写真のもっと大きいケージで別の部屋に移動させて、ここが出産場所になります。

お腹も日に日に大きくなっています。先日動物病院で妊娠検査、頭数確認もして、ちゃんと子犬がいることを知って一安心した所です。あとは来る出産に備えます。

食事の量も増やし、運動も欠かしません。

そんな今日の運動で放牧地を散歩した夕方ごろ、虹が出ていました。

うっすらですが、久しぶりに虹を見れて、見とれてふっと疲れが抜けたひとときでした(^^)

桜

こちらも桜が満開になりました！

これは家の裏手にあるエゾヤマサクラです。でもこれは1日の写真で、今はもう散ってしまいました。

これは家に数本植えたソメイヨシノ。エゾヤマサクラより遅く開花して、3日に満開になりました。ケータイの写真なのでちょっと見にくいですね(^_^;)

 

桜の時期と同じく、チューリップ、水仙も咲き始めて、場内も鮮やかです(^^)

GWということで、昨日おとといと、たくさんのお客さんが来られました！どうもありがとうございます。

動物好きの家族でのお客さんもいて、ヤギのこむぎやボーダーコリーの結花ともふれあっていきました。喜んでもらえてこちらも嬉しいですね！

結花といえば、4月頭に交配させて、1ヶ月ちょっと経ちました。今は妊娠の兆候の乳腺が張り、乳頭の周りの毛が抜け、授乳の準備が始まっています。

お腹は、ちょっと大きくなったかな～？というくらいで、変化はほとんどありません。

運動も毎日欠かさずにいます。これは昨日の写真、散歩中に木の棒を見つけたので、遊んできました～。

仕事の近況としては、4月末より我が家では初めて本格的に昼夜放牧に移行しています。

放牧4年目、牛も年月をかけて徐々に放牧に馴れてきて、草地も放牧用に馴染んできたので、うまく昼夜放牧に移行できるかと思います。

工房作りはいよいよ大詰めです。

昨日までは、熟成庫の扉づくり、コンクリートの床にちょっとある凹凸をグラインダーで削ったり、壁と床の境目にアールを作り。

水道管の配管に、事務更衣室のフロアを作り、設備の細かい所の補修をしました。

今は包装室の床の塗装中。下塗り剤が乾くのを待っている所です。

ラストスパートですね！！

モテモテ(牛に)

日、月曜と荒れて寒い日でしたが、今日は回復して良い天気に。

写真はうちのショップのそばからで、

手前からヤギの「こむぎ」、ポニーの「小太郎」。その奥が海側の放牧地に先日移動させた育成牛(若い牛)4頭、一番奥が親牛の放牧地です。

午後に放牧地を見渡すと、育成牛と親牛を区切っている電気牧柵が棒から外れて地面に落ちていたので、直しに行くと育成牛たちが「なんだなんだ～？」と僕を気にしているので、

最近嬉しいコメントをいただいている、牛の動画をケータイで撮ってみました。

すると、2頭の牛にスリスリベロベロってかなりの人気ぶり(笑)

めんこい子たちですが、、、服はヨダレでベトベトでした(^_^;)

研修に行く前に

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3月に入ってからガラっと季節が変わりました。

冷え込みもなくなり、厳しい風も吹かず、朝の日もどんどん早くなって、こんなに青空が見えます。

長くて厳しい冬も終わり、もう春になったと言ってもいいくらい、暖かくなって雪もどんどん解けてきています。

3月は、楽しみにしている十勝でのチーズ研修があります。10日に出発の予定ですが、実はそれまでにこなさなければならない事に追われています。

なので毎日ビッチリ働いていたので、ブログも、メールもなかなかできず、リンクやコメントをくれる方々のブログを見れてもコメントできずにいました(>_<)すいません、みなさん見ていますよ～、そのうちコメントしにいきたいと思います。

そんなチーズ工房の進行状況ですが、

ここは、包装管理室。

内壁を張ってから、、、

塗装して、蛍光灯がつきました。

ここは製造室。

この天井を、前の記事に書いたように、大学生に手伝ってもらいました。

壁は1人で張るんですが、ピッタリ抑えながらビスを打つのはなかなかキビシイ(>_<;)

塗装して、電気系統が付いて、壁にモルタルを塗るための野地板をつけました。

製造室の壁と床のモルタルは排水の勾配と衛生面から業者に依頼しました。これからとりかかってもらいます。

このような感じで、今日の夕方にひと段落。リフレッシュに結花とディスクへ。すっかり地面が見えてきた放牧地で遊んできました。

その動画です(^^)うちの動画を好いてくれてる、ひまわりの家からのひなぼんちゃん、見てる～？

でも、ケータイで撮りながらディスク投げると、ブレるし、キャッチの瞬間は豆のように小さい。だれか代わりに撮って～(笑)

遊び終わった後です。

それと、うちの家猫たちの写真も。

姉妹なだけあって、寝る時の格好が全く一緒な時がよくある、今度写真に収めます！

でも似ていない所がひとつ、向かって右の「とめ」の写真写りの悪さ(笑)

最後に、牛の話が全くないので、今晩の搾乳後の牛のお食事シーン。(1分を越えるマニアックな動画(^_^;)

ラップサイレージ(発酵草)を食べています。一番手前は｢ピコ」大学生が来た日の深夜に出産したばかり。やっぱりカメラが気になるようで、ご飯中お邪魔しました～

酪農家にとっては日常の光景。今このブログを見ている方には牛飼いの方が多いかと思いますが、牛を全く間近で見たことがない方もいると思い、あえて日常を撮りました。

間近で見たことない方にとっては、珍しいものかな？楽しんでもらえれば嬉しいです！

ガンビ岱の雪の積もり方

今日はホンっトに久しぶりに青い空！

日本海沿いのここの冬は、まるで演歌で歌われているような厳しい吹雪と荒波の世界。

ほぼ毎日うっすらと雲がかかり風が強く青空を見ることができないんです(>_<)

なので、こんなに良い天気は冬の間は数えられるほどになるので、青空が何倍も嬉しく感じます。

この写真は、南向きに撮ったものですが、雪の積もり方が風の強さを表しています。

アップにすると

向かって右の西側から吹く風で、畑に雪が積もる前に流されてしまいます。その風下には公道があるので、そこに吹き溜まりができないように写真にあるような防雪柵が風をさえぎり、その横、写真左端のような大きな雪山を作ります。

高さは2～3メートルにもなります。

小さい頃はこの雪山からソリすべりでよく遊びましたね～。

いろいろなアクシデント

僕の毎日欠かせないもののひとつに「コーヒー」があります。

毎朝たっぷりメーカーで落としたものをポットと保温性のあるフタ付きタンブラーに入れて、牛舎でも他の仕事場にも持ち歩いて、飲みたい時にいつでも飲めるようにしているのですが、

これを先日、パソコンを扱っている時にちょっと席をはずして、戻ってくると、、、

タンブラーがキーボードに倒れている!?

慌てて戻して、こぼれたコーヒーを拭きとって、犯人を確認、、、「うめきちぃぃ～」と怒ったところで現行犯でない当のうめきちは、なんで怒られているのかもわからないものだから、やり場のない悔しさのまま、PCを扱うと、どうも文字入力がところどころおかしい。

再起動しても無理だから、壊れたかな？とキーボードを持ち上げると、

ジャバジャバー！っと大量のコーヒーがキーの間からあふれ出てくる!!

フタ付きタンブラーだったので、こぼれた量がわからなかったんです、、、仕方なく新たにキーボードをネット注文することに（ToT)

こんなアクシデント、動物といれば致し方ないものですが、僕自身もささいなうっかりがちょくちょくあったり。

昨日、工房つくり作業中、無意識でポンとケータイをそこいらに放って置いていて、気がついたときに、｢ケータイケータイ・・・」って探して、あったあったと手に取ったら、

コーキング剤がケータイにべっとり！ぎゃぁぁ！と1人で悲しい悲鳴を上げてしまいました。必死にふき取りましたが、スピーカー部の穴などの隙間には残ってしまいました。

と、物の被害ならまだ取り返しがつきますが、痛いのが怪我などの事故。

ちょっと痛々しい話になりますが、先日、グラインダーを使って鉄骨のサビ取り作業の時、左手でスイッチを入れたときの右手の持つ場所が悪く、オンになった瞬間、、、

チッ！と人差し指の間接の背を擦りむいてしまいました(>_<)軽傷で済んだものの、作業で気をつけないともっと大きな事故につながる可能性もあります。あまりに疲れてくると集中力も落ちてくるので、事故などが起きてしまうようになる前に、体を休めることも自己管理、仕事の一部と思い、今日はこうして日中にブログを書いて休んでいます。

ちなみに今日、ふっと父が出かけると言い、、、行き先はスキー場。趣味も毎日の仕事のためのリフレッシュでしょう。怪我だけはしないように～

あけましておめでとうございます

昨年はチーズを通して、またブログを通して、など多くの方と出会い、たくさんお世話になりました。

応援の言葉をかけてくださったことが一番の励みになり、嬉しいものでした。ありがとうございました。写真は今日の空と雪遊びをした結花です。

。。。。。

今年の目標は、チーズ工房の開業です。

今、作っている工房が、今のペースだと３月ごろに、大まかに仕上がる予定です。それから試作をしつつ、開業準備をし、５月にフレッシュチーズから徐々に商品化できれば、と予定しています。

ですが農家製ハードチーズをメインにするので、

この地域と、我が家の牛と、自分自身を詰め込んだ、オンリーワンのチーズを作り上げることが一番の目標です。

、、、と、大きく出ましたが(^^;)こうして伝えることで、予定が遅れても実現できなくてもまぁいいや、なんて甘えずに、確実な実現に向けて努力できるように、これからも皆さんにこのブログを通して、村上牧場のことを見ていて頂ければと思います。

いつも、見てくださっている皆さん、今年もよろしくお願いいたします。

急に吹雪いて

朝の作業を終えると、穏やかでいつもより風が冷たくないので、

こういう日は、牛舎の中にこもりっぱなしのヤギ達も外に出します。

放牧地で株化した草が、うっすら積もった雪の中からもまだ残って見えているので、

つないで草を食べながら、キリッと冷えた新鮮な空気の中で、リフレッシュできればな、と思っていたのですが、、、

午後から急に吹雪き、それも大量の雪が！作業中なので、作業を終えてから様子を見に行くと

体に雪が積もっても、それでも草を食べていました。

肉厚な体で、冬毛でかなりモコモコしているので、これくらいはなんともないんですね。

慌しく

ここ最近、なんだか慌しい日々で、パソコンに向かうも、ブログを書く気力まで足りず、書きたいことも延ばし延ばししていました(>_<)

えぇと、何から書いていこう、、、まずチーズ工房作りですが、この工房は7200mm×4800mmと7200mm×2400mmの二つのプレハブを隣接させて、これを基礎に改造しているのですが、

大きい方に製造室と包装室、事務室をつくり、小さい方を熟成庫に仕上げる予定ですが、この二つのプレハブのつなぎ目に、大きい方のプレハブからの雨水が流れ込むので、

200mmほど放してフラットにして設置したのです(屋根の向きまで確認しなかったケアレスミスのため)

でも、包装室から熟成庫へ行くためにつなげるにはやっぱりうまく作れない、、、ということで、出した結論が、

もう一度設置しなおす。です

先々週、また業者の方にユニックで来てもらい、熟成庫の小さいプレハブを、ずらしてどけて、そして、設置場所の基盤の土を250mm掘り下げて低くし、日を改めた12日にまた元の場所にユニックで大きいプレハブにピッタリ密接するように戻してもらいました。これで大きいプレハブからの雨水が小さいプレハブの屋根の上に落ちるようになって問題解決！でも、この掘り下げ作業がなかなか大変でした。

その翌日から3日間ほど穏やかで冷え込まない天気予報なので、間髪いれず次の作業に。

もう春にするしかないかな、と思っていた、コンクリートを床に敷くのを13日に行いました。

午後から地元の生コン屋に来てもらい、入り口から生コンを一輪車に流し入れ、それで奥から敷いて均します。父と母にも手伝ってもらい、夕方までかけての作業でした。

敷き終わった後です。これはまだ第一弾で、次に断熱材を敷いて、その上を舗装して床が完成になります。

基盤がしっかり密接すればこの後の作業、寒くても暖房を炊けば真冬でも進められるので、やりやすくなりました。

。。。。。

さらにこの週は、うちで育てていたジャージ牛の2歳半の♂の「ジャー太郎」を精肉用に出荷し、お肉になって帰ってきました。

これが、部位ごとのブロック状なので、一つ一つ切り分けて真空パックしたりしました。これは主に母がしつつ、僕も手伝いながらです。

そして、昨日は祖父　菊地健の1周忌でした。

祖父は、この牧場の1代目、最初は豚を飼っていました。祖父のしてきた牧場の歴史を書きたいと思いますが、長くなったので、またそのうちでも。

最後に子猫の動画を～、「飯くれ飯くれ～」と人を見るたび鳴きまくる子達です（＾＾；）

電牧回収

もう放牧地に牛を放すことも無いだろう、ということで、今日は放牧地の電牧を回収する作業です。

まず、海側の放牧地を

こんな糸巻きみたいなものに電牧のロープを巻きつけていきます。

来年も使いやすいように、と心がけながら雑にならないよう気をつけながら。

これを回収しながら、気づいたことは、、、

電牧があるような草地の端のところどころに、ちょっとアザミが生えていること。来年、見回って取らなきゃならないかなぁ。

雪ではなく雨に

今日は朝から雨、雨。昼ごろまで降っていました。

雪はこれでだいぶ溶けてきました。これからまた少し暖かくなるみたいなので、様子を見て、放牧地の電牧を回収する予定があります。

昨日の考えすぎのせいか、午前中は知恵熱のがあるかのような絶不調。体が動かないっ(>_<)

それでも、働きつつ、午後には天気もはれていい青空。夕日がきれいだろうなと思い、カメラを準備して作業。4時過ぎに切り上げて外を見ると、、、

もう日が沈んでいる！早いものです。これでなんだか一日が短く感じますね。ということで、今日のブログのための写真がなくなりました(^^;)

工房は、やっと少しずつ展望が見えてきました。後は形にすることに専念かな。こういう作業の時は、自分の性格が「石橋叩いて渡る」タイプだと、実感します。

一つ一つ慎重なんですが、なかなか進まなくて、、、いい性格なんだか、よくない性格なんだか。。。

やっと穏やかな天気に

月曜から毎日、真冬並みの吹雪で荒れた天気から、やっと開放され、今日は穏やかな天気になりました。これからは、荒れることもなさそうなので、一安心。

育成牛は牛舎と外とを自由に出入りできるんですが、昨日までは、牛も牛舎にこもりっきり。

今日ひさびさに外に出てきました。

僕も体調も回復し、工房作りに専念。自分のアイデアで、チーズ作りにいい環境の施設に仕上げようと、あれやこれや考えながら。

なんだか今日は頭が冴えていたのか、アイデアがわいてきたり調子がいいので、夕方の作業中も考え事。そのまま考え疲れて、晩ご飯の時には、燃え尽きてしまっていました(笑)

きょうのつぶやき

ほぼ毎朝、納豆を食べ、「風呂場のカビを抑える納豆菌」という製品を使っていた我が家は、納豆菌が住み着いているよう。

チーズに納豆菌は大敵。今日、その納豆菌のパワーを目の当たりにしました(￣◇￣；)

恐るべし･･･対策を取らねば

ギンギンに冷え込んで

これは、写真じゃ伝わりにくいですが、ビュウビュウに西から東（右から左)へ強い地吹雪があります。

昨日からまた雪が降りだしたのですが、昨日はまだ、やさしく降っていたので、なんもだったんですが。

今朝起きたら大荒れ！

ここガンビ岱は、夏場は穏やかな風と爽やかな日差し、海も見えていい気持ちで過ごせるのですが、

冬場は一変、海側から吹く強く冷たい北西の風をさえぎるものが無いので、降雪量は少なくとも、地吹雪の日が多い、厳しい冬の姿へと変わります。

街に住んでいる人も冬のガンビ岱に行くことを懸念するくらいです。そりゃたまに吹き溜まりで、車も通れない事だってあるし(>＿<;)

それが、なんと１１月から一気にこうも変わるとは!?

朝一番で、搾乳機械のパイプラインの殺菌をするのですが、そのラインが凍っていて、トラブル発生！ポンプがうまくきかなくなることもあり、さらに育成牛の水飲みのための水道が凍ったりと、朝から大変な一日でした。

作業着も、断熱靴下、ズボン下、タートルネックにフリーズ、ネックウォーマー、ニット帽、と、完全防御で挑まないと返り討ちに合います。

雪がちょっとだけ溶けたから

牛は外に出せないけど、まっくんとあずきこむぎは外に出ました。

乳牛より好き嫌いなく、何でも食べる羊にヤギは、こんな時もたくましい。

それに冬に備えてなのか、脂肪が自然と体を覆うようにしっかりついています。これなら冬は乾草だけでも健康に過ごせるのかな。ヤギたちは初めての越冬です。

たくましく落ち葉も食べます。

ってか、外に出してから、まず落ち葉から食べます(笑)美味しいのかな？

今朝の天気

今朝8時半ごろの様子、吹雪です。

くっきりと今日が季節の変わり目、冬がやってきました。

こうなればもう牛たちは牛舎の中で一日を過ごします。

そして動画でも雪の様子を、

寒い、、、です。体がまだ寒さに馴れていないので、ちょっと外で仕事するのはおっくう、なのが本音です(>_<)

昨日の放牧風景。あぁぁ昨日が懐かしい(笑)

楽しようとしたら･･･

工房造りにあたって、今まで試作用で稼動していた、家の中の熟成庫を解体しました。ここで使っていた断熱材などをそのまま工房用に当てます。

その資材を運び出すために、窓から外へ。ちょうどそこは家の裏手。

そこから一つ一つ手で運ぶのはとても手間がかかる。う～ん、、、

考えた末、自分の軽自動車ならギリギリまわって行ける場所なので、家の表側からバックでぐるっとまわって裏へ、そして詰め込んで、ひとまず倉庫へ降ろす。まだ一台分あるので、同じように、、、

積んで出発して、曲がり角。で、「グッ」っと何か車に抵抗が、、、あれ？と思った時に、「プシュー」って。

降りてみたら後輪がバーストしているっ！(ToT)ショック！

止水栓の出っ張りを踏んでしまったのが原因。春にもバーストを起こしたので、これで今年二本目。しかも1シーズンしか履いていないスタッドレス。

本日の教訓、、、「楽する時こそ注意が必要」。。。痛手です。

。。。。。。

今日の写真

黒毛牛のようなホルスタインの初産の「リンリン」

小柄で足腰が強い、放牧に理想的な体つき。

でも、乳量少なく、搾乳中蹴飛ばしてくるのが難点。

群れからはぐれ、僕のことばかり気にしていた、ちょっと変なヤツです。

函館へ

朝の搾乳作業を終えてから、母の製造しているケーキの材料や包材と、工房用の建材を探しに函館へ行きました。

往復で5時間、都会が遠いと大きな買い物するのにも一仕事です。

必要なものを買って、建材の価格を見て、これからネットや業者と比較して、経費削減しつつ納得のいく造りにしたいですね。

帰ってきたら、親がうちに迷い込んだ子猫を保護していました。生後1～2ヶ月くらいかな、かなり衰弱しているようなので、できるだけ世話をしてみて、なつくようなくらい元気になったら、牛舎のネズミ捕りのために飼うかもしれません。写真は撮れたら載せますね。

フォトリストアップ

ひさびさにフォトリストの

牛たち、結花、うめきち、仲間たち、風景に写真を追加しました。

右側の欄から是非ご覧ください(^^)

今日は酪農ヘルパーを取り、休日です。親たちは朝から出かけ、婆さんも出かけたので、僕は店番しながら工房作りに取り組んでました。

それでも朝はゆっくり寝て、だいぶスッキリ！

月曜の夜に酪農仲間と飲み会があったのですが、そこで先輩が持ってきたものが、40度以上の酒で、それを飲んだら次の日の夕方まで酔っ払ったような、へろへろだったのが、やっと今日で疲れが取れました(笑)

紅葉

牧場の秋も深まってきました。でもこちらの紅葉は、秋の海風が強い気候からか、鮮やかな色にはならず、この写真のような色をしています。

毎日強く冷たい風が吹く中で、秋は紅葉を楽しむことなく、もうすぐ来る厳しい冬を感じさせます。

冬が来るとこうして牛たちが外で青草を食べることもできなくなり、牛舎の中で暮らします。

今のうちに沢山青草食べておきなよ～。

食休み中。我が家に来たときよりだいぶ大きくなりました。

栄養のある青草を、今のうちに食べておきなよ～。

。。。。。

またまた嬉しいいただき物が！

ひまわりの家からのみっちゃんさんから、手造りセミハードチーズとミルクジャム！

そして同じ町内の酪農家の方から山ブドウソース！

さらに、

先月の蔵王酪農センターの研修でご一緒した「あまたにチーズ工房」の天谷さんより、モッツァレラ、モッツァレラのたまり漬け、フロマージュフレ、ミルクソースです。（個人的にたまり漬けが特に美味しい！)

どれも美味しくいただきました！

せっかくなんでチーズの盛り付け（チーズプラトー)を

沢山の方から恵まれて、充実の食生活です。

皆さんありがとうございます！

。。。。。

ドッグスポーツ仲間のえこさんから先週の大会の写真をいただきました。

ディスクをキャッチする瞬間の写真、ありがとう！(^^)

めっきり寒くなってきました

日曜日までは10月なのに、日中は日差しが強くずいぶん暑かったのですが、寒冷前線と大雨が過ぎた月曜から、一気に冬を思わせるくらい寒くなってきました。家では朝ストーブをたき始めました。もうすぐ雪が降りそうですね。

3番草の収穫もあと畑一つ分。夏期の作業も落ち着いてきた所で、これから目標を形にし始めます。

それは、チーズ工房の設立！

今年に入ってから計画し、親と相談し、たくさんの先輩がたからアドバイスをいただき、練りに練って、やっと取り掛かります。

設置場所はここ、

ショップとアイス製造所の裏に作ります。

昨日までに、このように父がトラクターを使って土台を均しました。僕は隣町の今金町の保健所にて相談。間取り図を見せて、特に問題ないとのこと（＾＾）

そして今日は

砂利を敷き詰め、おおよそ水平に均しました。これはその砂利をトラクターで踏んでしめています。明日はさらに地均しの予定です。

。。。。。

昨日の晩、またまたサプライズなお届け物が。それは、、、

みもりの里のかあちゃんさんからの自家産の豚肉です。

ヤギをもらいにみもりの里に行ったとき、場内を案内してもらって、その豚たちにも会いました。それを先日出荷したようで、（みもりの里のかあちゃんさんのブログもご覧ください（＾＾）

そしてできた精肉を送ってくれたのです。

本当にありがとうございます。

早速、今晩ステーキにしていただきました。

味わいはとても素朴で自然の味。美味しかったです(^^)

みもりの里の豚の生命に感謝。おかげで自分たちの活力になっています。豚たちのことを思いながら噛みしめました。

。。。。。

みもりの里からやってきたヤギたちは元気に過ごしてますよ！

木の皮を食べようとするあずき。

うまいのかい？

立ち上がったこむぎ。レッサーパンダに負けていないぞ！

（日陰の写真で見にくいですが･･･)

それにしてもそのお腹、、、食べて食べてパンパンだ(^_^;)

こむぎの顔に寄ってみると、、、

なんだか楽しそう(笑)

竜巻と豚肉と動物たち

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 一昨日の午後3時過ぎ、3番草の作業のためにトラクターでガンビ岱を上っていると、海側に怪しい雲が、、、

よく見ると竜巻のようだ！

トラクターを止めてケータイで写真を！撮った時にはもう消える間際でしたが、筋状の雲が撮れました。

遠いので、直接的な被害はありませんが、数年前にも海上で竜巻が起こり、そこから海水が運ばれ、直接大地に降り注ぎました。その塩分で草木が赤く枯れてしまう塩害にあったようです（父の話)

今回は夜に少々雨が降りましたが、多分普通の雨だと思います。

秋の天気は本当に変わりやすく、急に予報に無かった雨が降ったりするで、牧草収穫にてこずってしまいますね(>_<)

それに最近は、夜と明け方にキンキンに冷え込み、日中陽が射すと暖かく、温度の変化にに体が追いつきませんね、、、自分もそうですが、体調管理には気をつけましょう。

先日、ブログ仲間のおーこさんから、おーこさんの近くのレティエのホエー豚の肉をいただきました！(^_^)v

開けてビックリ！こんなに沢山＆美味しそう。

前に自分のチーズの試作を送って、そのお返しとしていただきました。これから美味しくいただきます(^^)

おーこさんありがとう！

秋も深まってきて、放牧地の草の伸びも落ち着き出しているよう。

出してすぐの時の写真。皆少しの間、ぼぉ～っとしていました(^^;)

この後、ちゃんと青草を食べ始めました。

放牧できる日数も少なくなってきました。

今年の経験と感覚から来年の改善点や目標を決めていきたいですね。

ポニーの小太郎と子ヤギのあずき。

小太郎は電牧柵の向こう、あずきは手前でロープにつないで、それぞれ青草を食べながら過ごしていますが、仲良くなったみたいで、しばらくの間ずっと近づいていました。

すっかり打ち解けたのか、あずきはリラックス～。

ちょっと見にくい写真かもしれませんが、夕日ととうきびの茎をくわえた小太郎。うちのばあさんが育てたとうきびが実り、家族で実を食べたあとの葉や茎は動物たちへ。

好んで食べるんですよ。これはばあさんからもらって、うれしそうにほおばっていました。

みもりの里のかあちゃんからヤギをもらった代わりに、うちの白黒の子ウサギ兄弟のうちの1羽をあげて、

うちの子ウサギは1羽だけになったんですが、その後に、親ウサギを飼っている方から、そこにいた兄弟ウサギをまたいただき、

また2羽でうちのショップのそばで飼っています。

右の白とグレーが新たな仲間です。

名前がまだ決まっていないな～(^^;）

最後に昨日の快晴の夕日が沈む前。

夕暮ればかりのブログでクドいかもしれませんが(>_<ゞうちの一番の自慢は、海に沈む夕日です。

機会があるのであれば、夕方にうちにいらしていただけると、いい夕日に出会えるかと思います(^^)

熟成後のチーズと、スローフード・フレンズ

月曜日からず～っと暑い！暑い！日が続きました。それまで涼しかった北海道が一気に本州並みの暑さの日が続き、もうバテバテ(>_<)

暑いのが苦手な僕は、このお盆は、朝晩の作業を終えるととにかく暑さをしのいで室内で出来ることだけでやり過ごす始末、、、それでも今週末にはもう暑さのピークを過ぎ、一気に気温が下がってきました。

こんな僕はホントに北海道以外には暮らせない体質です。まだ厳しい冬の方がマシですね(^^;)

牧草収穫もお盆は休み、今日から再開しました。時間を空けた分、なかなか草も伸びていますね。

そして、５月末に作ったチーズが３ヶ月ほど熟成されたので、いよいよ蔵出しです(^^)

その出来は･･･

こんな感じです。

まだまだ表皮のケアは改善点が多々ありますね。６月になかなか手をかけられず表皮を乾燥させすぎてしまったのが悔やまれます。

あと味ですが、塩分が多いことが気になりました。それと乾燥しすぎた分、固めに仕上がり、なめらかさはほとんどなかったですね。

でも、一つの形としては出来上がり、味にもえぐみや、嫌悪感があるような苦味も酸味もなく、今は自分で毎日食べ、近所の方にも試食していただいています。

チーズのことに関しては、３0年以上前にデンマークから習得した技術を生かし、国内の手作りナチュラルチーズの草分けの職人の「近藤チーズ牧場」の近藤さんが、僕の住んでいる山の隣の山に暮らし、今でもチーズを作っています。今までも何度も相談に訪ね、今日もこの出来たチーズをもってお話を伺いにいきました。

そこで近藤さんから沢山の指摘・アドバイスをもらいました。チーズの味もそうですが、それよりも製品化するための安定した供給、そして販売・経営のことなど、、、

技術ももちろん大事ですが、近藤さんが国産ナチュラルチーズが浸透していない中で、何より売って経営を続けることの苦労の経験からの話は、同じ道を後ろから付いていくような僕にとって、有難く、そして重みのある話でした。しっかり心にとどめ、生かしていこうと思います。

。。。。。

また、今日はマーレ旭丸の西田さんから、お誘いいただいたスローフードフレンズ帯広の催しで、せたな町内で島村菜津さんの講演会と「親子で楽しむ・せたな海フィール」という体験のようなものがありました。

島村菜津さんの著書です。

そこにうちの牧場のアイスを、夜の交流会の時に参加者と会員に提供してほしいということで、夜の交流会と、昼にある講習会に参加しました。

講習会のことは、気になる方は今後も機会があると思いますので(^^;)

「スローフード」って言葉だけが独り歩きして、実際スローフードってなに？ってことは僕も知りませんでしたが、簡単に言うと、

①その土地、そこの文化から生まれる郷土料理や、季節や人の手によって変わる自然な味の豊かな違いや変化など。昔は当たり前だった地域に基づいている「食｣を大切にし、それを楽しむこと。

②食の低価格重視によって食材生産先の背景を度外視し、不鮮明な食材を多量に扱うことや、味の均質化から来る、健康への影響や、食文化の衰退を懸念し、食事の皿の「外側｣(生産背景)にも目を配ること。

というもの、と僕は解釈しました（僕なりにまとめた文章です）。共感できることは多いですね。

また、夜の交流会にアイスを持って７時に訪れると、まだ体験中でした。海で釣ってきたイカをさばいているところでした。

子供たちが楽しそうに、教えてもらいながらイカをさばく、、、いい体験ですね～、僕も子供に混じってやりたいな～、、、て思ってたら、子供が終わってから声をかけてもらって、やらしてもらいました(＾▽＾)ヤッター！

って、実際イカをさばくのは初めてなんで(>_<;)やってみたら意外と難しい。まごついてると僕に周りの方が一言

「子供たちのほうが勢いよくやって上手だったよ」

ガーン!!(￣□￣;)まぁ僕は不器用なんで、ね。

そしてこのイカを刺身にして、他にも食事を準備して、交流会へ。

交流会の料理には、地元の方々自慢の食材、加工品をふんだんに使った贅沢なもの。

イカ・うに・ヒラメ・カニ・エビ・貝・サクラマス・豆・米・じゃがいも・トマト・ケーキ・べこ餅・地酒

そして近藤さんのチーズと我が家のアイスのバニラなどなど、、、です。

たくさんありすぎて全部は味わうことが出来なかったんですが、十分満足のご馳走でした。

みんなが食べるのが好きな集まりなもんだから、一気に食事がなくなるなくなる･･･うちのアイスも子供たちが特に喜んで、あっという間に食べきってくれて。嬉しいものです。

で、実は試作のチーズも皆さんに食べてもらいました。近藤さんのチーズの前では、ホントに恐縮なんですが、いい機会なので、少しでも僕とチーズのことを知っていただければな、と。

これも、皆さんがすぐに取り、食べてくれて･･･作ったものとして一番の喜びですね！とても楽しいひとときでした。

。。。。。

番外･･･暑さでバテバテのうめきち

僕のふとんで気持ちよさそに、、、どいてくれるかい(笑)

漁火まつり

10日の祭り前日から天気は回復、一気に真夏にまりました。

ジリジリ暑い中で、青年部で祭りに出店するためのテントなどの搬入と、大きく育ったスイートコーンの収穫と、祭りの準備でした。コーンは1週間祭りが延期になった分、収穫が延びて熟して甘～く出来ました。

そして11日、祭りの当日。祭り自体は午後からですが、青年部など祭り出店者は朝から設営などの準備です。

うちらの出品は、焼きとうきびと焼き鳥。とうきびを茹でる用に大鍋にガンガン薪をくべ、焼き用に炭にも火をつけ、、、暑いっ！(>_<)

午後から祭りも始まり、開店ですが、一番のイベントの打ち上げ花火までは人の入りは少ないので、のんびりぼちぼち焼き出します。

焼き鳥と、

焼きとうきび。こんな感じでぼちぼち焼いてました。

みんな酪農家なので、夕方には給餌と搾乳に時間をずらしながら一旦帰り、戻って日が暮れる頃から混みだします。

花火の頃にピークを向かえ、客が並ぶくらいになり、総出で焼いて売ってに対応です。特に焼き鳥が売れて、その忙しさは花火を見る暇が全くないのです。

翌日の12日も祭りです。ただ、昼過ぎまでで、さらに前日を越える今年一番の暑さ。海水浴場に行っている人も多いみたいで、客入りも少ない中でした。焼き鳥は昨日のうちに完売したので、とうきびだけを販売。

でも、前日のハードさが響いてみんなぐったりでしたね(^^;)

。。。

そしてこれを書いている今日、さらに暑い！！

天気予報だと札幌の最高気温が３４℃で、沖縄は３１℃。北のほうが暑いんです。

観光牧場で働いてた頃に、お盆の時期に内地から来るお客さんがよく言います。

「北海道は涼しいと思っていたのに、うちの地元と変わらない」

さらに道民はだいたいエアコンは持っていません。本州ほど暑いのが今時期くらいだけだから、今を乗り越えれれば買う必要がないからです。

今の室内の温度は、３６度。クラクラしてしまいそう(>_<)

せたな漁火まつり2007

せたな町の大イベント「せたな漁火まつり2007」が今週末の土日開催されます！

詳しくはこちら、

http://www6.ocn.ne.jp/~seinenbu/isaribi/

過去の祭りの様子はこちら～

去年はhttp://www.eizi.tv/~isaribi/2006/

おととしはhttp://www.eizi.tv/~isaribi/

ポスターだけでも魅力でしょ(笑)

僕は当日はJA青年部としてとうもろこしを焼いていますよ～。僕は今年初めての青年部なんで、先輩から「キツイから覚悟しとけ」って(>_<；

どんより天気

ここ2週間ほど、ずっと、ずーーっと、晴れて暑い日もなく、まとまった雨の日もなく、

どんより寒い、雨もちょっとしかない、いやな天気が続いてます。

こんな天気が牧草には良くない！

まとまった雨が降って、そのあとからっと日が差して、そうしたらグングン草も伸びるんだろうけど、、、

2番草の採草量に質は、、、どうだろうなぁ(>_<)

この写真は、僕の部屋から撮ったものです。

新しい放牧地に牛を放すと、家から牛を観察出来るんです。今までは防風林の奥だけに放牧していたので見えなかったんですが。

部屋からポニーの小太郎も観察できます。ただ、観察しても、草食べてるか寝てるかで、なんも変わりはしませんが(^^;)

。。。。。

話は変わって、昨日、中古のスーパーハウスを探しに行きました。

4～5坪のものを探していたんですが、

ただの四角い工業用のものばかりかと思ったら、こんなものやログハウス調のものなど、いろいろあるんですね～、

このスーパーハウスを、チェックしてきました。

まだ、じっくり探したいと思います。

親バカ

牧草収穫の時期は厄介者だった雨も、刈り終わった後、ずっとまとまった雨が降らない日が続き、草地がカラカラになるのが心配でした。

今日やっと、雨が降ってくれました。でもパラパラ程度なんでまだまだ雨が足りない。というここ最近です。

僕は忙しい時期を過ぎ、おととい・昨日とチーズ作りに励みました。ストリングチーズとゴーダ系セミハードです。

５月末に作ったセミハードチーズは、稼動したての自家製熟成庫の湿度・温度の管理が思うようにいかないまま、牧草収穫の繁忙期で、改善するのも遅れ、

チーズの表面が乾燥しすぎな状態でした。１０日前くらいに、加湿器・保冷剤でなんとか熟成庫を持ち直し、これからうまく熟成できればいいな、という所です。

昨日作ったものも、うまく熟成させるように、、、

そして今日は、天候が悪いので親たちは買い物へ出かけ、僕も今日はひさびさにゆっくり過ごしました。

実は昨日の仕事後に結花とフリスビーでトレーニング中、「狼爪」といって前足の親指の爪を傷めてしまい、その患部の状態を確かめたり、

うめきちと戯れたり、、、そういえば最近ブログにうめきちの話がないな、ってことで、今日の写真を

（親バカ話なので、適当にスルーしてください（￣◇￣ゞ

デジカメのストラップが気になり、じゃれついて、遊びモードのスイッチオン！

狙いを定めて

「ぅおりゃーっ！」

かわいいヤツです（←親バカ)

エサの前には僕の胸に飛びついて、顔を僕のあごにすりすりして、おねだりするよう教えました（←親バカ)

寝るときには僕の右わきの下で添い寝します（←親バカ)

繁忙期に突入！

さぁ、1年で一番忙しい時期に突入しました。

6月2日より一番草の牧草刈りをはじめました！

春からやっと育った畑の牧草を収穫です。同じ畑から1年に3回、または2回、育った草を刈り取り、ロール状にして保存していきます。

6月は年の初めの草なので、一番草と呼びます。

牧草刈りの手順は、

1日目・・・草を刈り、畑の上で草を散らして乾かす。

2日目・・・もう一度草を散らして乾かす。

3日目・・・ある程度水分の抜けた草を、列状に集め、ロール状に固めて縛り、それをラップで全体を覆う。

という手順です。もちろんこの作業は全てトラクターにての機械作業です。

これはサイレージといって、ラップにくるむことで、空気に触れない状態で草が醗酵し、長持ちできるというものです。

（天候や作業状況により、草を乾かす日を1日多くする場合もある。）

そして、草を刈ってからラップにするまでの3日間（または4日間）のうちに、もし雨が降ってしまうと、草の栄養が落ち、乾燥に醗酵もうまくいかず、草を駄目にしてしまうので、

牧草の刈入れは、毎日何回も天気予報をチェックして、晴れが続くタイミングを見計らって始めますし、途中で雨が降りそうになったら、急ピッチで作業を進めなければなりません。

、、、と、いう感じで、忙しくなってきました。

写真右側が刈る前の草の状態で、左側が刈った後の草地の状態です。

6月2日から5日の間に、約4haの牧草地から、55個のラップサイレージを収穫しました。

（ちなみにラップサイレージ1個の重さは約500ｋｇ。うちの親牛30頭で、1日に約2個分の草を食べます）

5日の朝の天気予報で、雨の予報が早まり、5日の晩に降る予報だったので、急いで作業でした(^^；)

。。。。。

その作業中のトラクターから、畑の上の空を、数十羽ものたくさんのツバメたちがずっと飛び交っていました。

なぜかはわかりませんが、見とれてしまうようで、ちょっと不気味な気もするような、なんとも不思議な光景でした。

。。。。。

それから天気は5日の夜から雨。特に昨日は夕方ごろ、放牧地の牛たちを牛舎に戻そうと思った時に、雷と大雨が！

こんな近くでなり続ける雷と、土砂降りの雨は久々。どうすることもできなく、放牧地に出たら、本当に雷に打たれてしまいそうでした(>_<)

放牧地の牛たちには我慢してもらって、止むのを待ってから、牛たちを呼びに。

さぞかしビックリしてるんだべな～、と思いきや、みんな平然とした顔。

のんきに草を食い続けている輩も、、、何も感じないんだろうか(^～^；)

（昔直撃した北海道南西沖地震の時は、牛たちもさすがに驚いて、目をまん丸にして興奮してました）

熟成庫の中

自分でまかなった簡易的な熟成庫の中です。

これからこのチーズは3ヶ月以上熟成させてゆきます。

その間、ただ置いておくのではなく、

毎日、温度・湿度を一定に保つよう見ながら、チーズをひっくり返して、チーズの下の面が蒸れないようにします。

また、熟成に大切なカビが生えてきたら、適度にチーズを拭いて、チーズとカビを育てます。

まだ、作ったばかりなので、これからじっくり熟成させます。この3ヶ月間の方が、チーズの味を決める、大事な期間になります。

試作なので、途中で失敗するかもしれませんが(^^;)おいしく出来上がるよう、チーズの世話をしていきます。

。。。。。。。

今日はこのチーズの製造の際にできたホエイを持って、豚を飼っているブレッスド・ウィンドさんにお邪魔しました。

そこで、ちょうどお客さんもいらしてて、皆で少し話をして、

それから、うちの結花と、ブレッスド･ウィンドさんで飼っているMix犬の「ジャック｣くんとフリスビーで遊びました。

楽しいひとときを過ごせました(^^)

天気がいいと気分もいい！

とてもいい天気な一日です。

育成牛たちも放牧に慣れてきたのか、たくさんの量の青草を食べるようになりました。

そして、今はヤマザクラがちょうど満開です(写真ないですが･･･(>_<)

本当に僕らにとっても牛にとっても一番快適なシーズンです。

一昨日、昨日とチーズを作り、今日は熟成庫の備品を買ったり、犬の結花のフィラリア予防の薬をもらいにと、外出でした。

熟成庫は調子良く稼働中です(^^)うまくチーズが熟成できるかな、期待でいっぱいです。

牧場の花が咲き始めました

なかなか日々更新ができなくて、、、(>_<)

なので、写真の溜め出しです(^^;)

家の周りの花々がキレイに咲きはじめました。

花壇を整え、花の世話をしているのは、我が家のばあちゃんです。

これは昔から、こだわりながら続けている、ばあちゃんの我が家での作業のひとつです(^^)